L'Art de la Haute Gastronomie Française
Plongez dans l'univers de la haute gastronomie française où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée révèle l'excellence de nos chefs. Nos expériences gastronomiques allient techniques traditionnelles françaises et innovation culinaire pour créer des moments inoubliables au cœur de Lyon.
Réserver Votre TableNos Menus Signature & Dégustations
Le Voyage Épicurien: Menu Dégustation
Explorez un parcours en 9 services, une ode aux saisons et aux terroirs, méticuleusement orchestré par notre Chef. Chaque plat est une découverte, sublimé par des accords mets-vins d'exception, sélectionnés par notre sommelier. Une symphonie de saveurs et de textures pour éveiller vos sens.
- 9 services inédits
- Accords mets-vins raffinés
- Options végétariennes disponibles
L'Essence Lyonnaise: Menu Tradition Revisitée
Redécouvrez les classiques de la cuisine française et lyonnaise, interprétés avec une touche contemporaine. Notre Chef honore l'héritage culinaire tout en y insufflant une créativité audacieuse. Des saveurs authentiques, un raffinement moderne.
- Entrée, Plat, Dessert avec choix
- Produits frais du marché de Lyon
- Techniques traditionnelles et modernes
Créations saisonnières et options diététiques disponibles sur demande.
L'Excellence Culinaire de Nos Chefs
Chef Exécutif, L'Arbre Gourmand
Une Passion Dévouée à l'Art de la Table
Après avoir aiguisé ses couteaux dans les cuisines étoilées de Paris et la Riviera, le Chef Antoine Dupont a posé ses valises à Lyon, capitale mondiale de la gastronomie. Sa philosophie ? Sublimer le produit, marier l'audace et le respect des traditions. Il puise son inspiration dans les marchés locaux, les terroirs de France et ses voyages, offrant une cuisine qui surprend et réconforte à la fois.
Chaque assiette est une œuvre, un équilibre parfait entre technique maîtrisée et émotion brute. L'engagement d'Antoine pour la qualité se retrouve dans chaque ingrédient, sélectionné avec un soin méticuleux. Il s'efforce de créer une expérience qui va au-delà du repas, une véritable immersion dans l'art culinaire français moderne.
Découvrez son parcours completUne Expérience Gastronomique Complète
Ambiance et Décoration
Immergez-vous dans un cadre élégant et cosy, où le raffinement se mêle à une atmosphère chaleureuse. Pensée pour votre confort, notre salle offre l'intimité nécessaire à une dégustation sereine et mémorable.
Cave et Accords Vins
Chaque plat trouve son écho dans notre cave. Notre sommelier, passionné, vous guidera à travers une sélection exquise de crus locaux et internationaux, proposant des accords parfaits pour exalter chaque saveur de votre repas.
Service Personnalisé
Notre équipe dévouée anticipe vos désirs avec discrétion et professionnalisme. Un service sur mesure pour que chaque instant à L'Arbre Gourmand soit une parenthèse enchantée, attentive à vos moindres préférences.
Possibilités de privatisation pour vos événements spéciaux, mariages ou dîners d'affaires.
Découvrir la PrivatisationCréations Saisonnières & Produits d'Exception
Le Rythme des Saisons dans Votre Assiette
À L'Arbre Gourmand, notre cuisine vit au rythme des saisons. Chaque trimestre, notre Chef réinvente la carte pour célébrer la fraîcheur et la diversité des produits. Nous collaborons étroitement avec des maraîchers, éleveurs et pêcheurs locaux, garants d'une qualité et d'une traçabilité irréprochables.
C'est cette connexion intime avec notre terroir lyonnais et ses environs qui nous permet de vous proposer des saveurs authentiques, où chaque ingrédient est choisi pour son excellence et sa capacité à raconter une histoire.
Des Ingrédients Rares et Précieux
Au-delà des incontournables de saison, nous partons à la recherche de produits d'exception : truffes noires du Périgord en hiver, homards de l'Atlantique en été, ou encore des fromages affinés par les meilleurs artisans fromagers. Ces pépites sont le cœur de nos créations les plus audacieuses.
Notre quête constante d'excellence nous pousse à l'innovation, transformant ces trésors en plats mémorables qui éveillent la curiosité et le plaisir des palais les plus exigeants.
Réservez Votre Table pour une Expérience Inoubliable
Pour les groupes de 7 personnes et plus ou pour une privatisation, veuillez nous contacter directement au +33 4 72 80 91 02 ou par email à info@larbregourmand.fr.
Accès: 2847 Rue des Acacias, 8ème Étage, 69002 Lyon. Parking à proximité. Dress Code: Chic décontracté recommandé.